Flan de vainilla

Hoy estaremos preparando un rico y delicioso flan. Debo confesar que es una receta de mi madre y me encantaría compartirla con vosotrxs. Espero que os guste.

Ingredientes

· 4 huevos  · 2 tazas de leche de soja · azúcar o edulcorante al gusto

· 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1- En la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos para que todo quede bien integrado 2- Luego en el molde donde lo vamos a preparar ponemos azúcar en el fondo y lo ponemos a la candela para que derrita y asi hacemos un caramelo.  3- Ahora encima del caramelos echas la mezcla que habíamos preparado anteriormente. 4- Tapamos bien el molde puede ser con una tapa o para que quede más seguro con una java bien apretada encima.  5- Este molde lo metemos dentro de la olla de presión o dentro de una cacerola a la cual le estaremos agua por el alrededor. Hasta llegar a un poco más de la mitad del molde pero sin sobrepasarlo. Es muy importante que no le entre agua al flan.  6- Ahora tapamos y a cocinar. Si es en la olla de presión son 20 minutos a presión y listo. Si lo haces en una caserola son 45-50 minutos. 7- Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos de la olla y sin sacar el flan del molde y sin destapar lo dejamos refrescar en la meseta una hora. Luego lo pasamos al congelador unos 20 minutos y luego lo bajamos a la parte de abajo otros 20 minutos.  8- Para desmoldar. Destapamos el flan y pasamos un cuchillo por los bordes para ayudar a despegar un poquito.  Luego ponemos un plato  encima y volteamos rápido para que no se salga el almíbar y listo.  OJO: se puede cambiar el saborizante por coco, naranja, chocolate o cualquier otro que te guste.

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